Acem Köftesi Tarifini Merak Edenler Buraya Toplansın!

Acem Köftesi Tarifini Merak Edenler Buraya Toplansın!

Acem köftesi için ilk olarak derin bir kap içerisine yarım kilo kadar kıymayı ekleyin üzerine 1 adet orta boy soğanı ince rendeden geçirin, köftelerin birbirine yapışıp dağılmaması için ise 1 çay bardağı karbonata bir küçük dilim limonu sıkıp kıymanın içerisine karıştırın ve ardından iyice yoğurun.

Hazırlama süresi; 25 dakika
Pişirme süresi; 25 dakika
6 kişilik
Acem Köftesi için gerekli olan malzemeler;
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
1 kilo patates
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 litre sıcak su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Köftesi için gerekli olan malzemeler;
Yarım kilo kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı karbonat
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon
1 dilim limon
Acem köftesi yapılış şekli
Acem köftesi için ilk olarak derin bir kap içerisine yarım kilo kadar kıymayı ekleyin üzerine 1 adet orta boy soğanı ince rendeden geçirin, köftelerin birbirine yapışıp dağılmaması için ise 1 çay bardağı karbonata bir küçük dilim limonu sıkıp kıymanın içerisine karıştırın ve ardından iyice yoğurun.
Sonrasında ise 1 adet yumurtayı kıymanın üzerine kırın, yarım çay bardağı kadar pirinç, yarım çay bardağı galeta unu, yarım çay bardağı ince bulgur ve damak zevkinize göre karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, tuz ve isteğe bağlı şekilde bir yemek kaşığı kuru reyhan ekleyin.
Sonrasında geniş bir tencereye içerisine 1 adet ince şekilde doğradığınız soğanları koyun üzerine ise yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyip soğanlar rengini değiştirene kadar kavurun. Kavurmuş olduğunuz soğanın üzerine ise 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası ve 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası ekledikten sonra salçalar iyice kavrulana kadar bütün malzemeleri pişirin sonrasında ise kavurmuş olduğunu salçanın üzerine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekledikten sonra bir miktar daha kavurun.
Daha sonra tencere içerisine bir buçuk litre sıcak su ekledikten sonra suyun kaynamasını bekleyin su kaynadıktan sonra hazırlamış olduğunuz köfteleri suyun içerisine atıp iyice karıştırın ve tencerenin kapağını hava almayacak şekilde örtün köftelerinizi yaklaşık olarak 5 dakika boyunca pişmesini sağlayın daha sonra tencereye doğramış olduğunuz patatesleri ve 1 su bardağı kadar haşlanmış nohutu ekleyerek damak zevkinize bağlı olarak tuzu ekledikten sonra iki veya üç kere bütün malzemeleri karıştırın ve malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Acem köftesi yeteri kadar piştikten sonra ocak üzerinden alıp 5 dakika kadar oda sıcaklığında yemeğinizi dinlenmeye bırakın. Daha sonra ise sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Acem köftesi nasıl bir tarihçi ve hangi yöreye aittir?
Acem köftesi evde herkesin kolaylıkla yapabileceği sulu bir yemek olarak geçmektedir ve oldukça hafif, pratik aynı zamanda lezzetli bir tariftir. Acem köftesi ise Van yöresine ait bir yemektir. 

Etiketler

Yemek Tarifi   Acem Köftesi