Erzurum Helvası Mastershef Ustalarını İkiye Böldü!

Erzurum Helvası Mastershef Ustalarını İkiye Böldü!

Öncelikle geniş bir kap içerisine 150 gram kadar tereyağını ve bir çay bardağından bir miktar eksik sıvı yağını ekleyin. Yağı kısık ateş üzerinde ısıtıp tereyağının iyice erimesini sağlayın.

Hazırlama süresi; 5 dakika
Pişirme süresi; 20 dakika
4 kişilik
Erzurum Helvası için gerekli olan malzemeler;
150 gram tereyağı
1 çay bardağından bir miktar eksik sıvı yağ
2 su bardağı kadar un
1 çay bardağı kadar toz şeker
6 çorba kaşığı su
Erzurum helvası yapılış şekli
Öncelikle geniş bir kap içerisine 150 gram kadar tereyağını ve bir çay bardağından bir miktar eksik sıvı yağını ekleyin. Yağı kısık ateş üzerinde ısıtıp tereyağının iyice erimesini sağlayın.
Sonrasında ise yeteri kadar eritmiş oluruz yağın üzerine yaklaşık olarak 2 su bardağı kadar unu ekleyip tekrardan unu yeteri derecede kavrulana kadar karıştırın.
Unun kokusu çıkıp helvanın ise rengi hafif kahve rengine dönene kadar helvayı hızlı sürekli karıştırarak güzel bir şekilde kavurun.
Yeteri kadar kavurmuş olduğunuz helvanızı ocak üzerinden alıp derin bir kap içerisine yerleştirin ve helvayı oda sıcaklığına bırakarak ar ara karıştırın. Helvayı çok fazla soğutmadan ılımaya bırakın. Helvanın rengi zaman aldıkça biraz daha koyu hale gelecektir.
Helva yeteri kadar alındıktan sonra küçük bir kase içerisine yaklaşık olarak 1 çay bardağı kadar toz şekeri ekleyin üzerine ise 5 veya 6 çorba kaşığı kadar su ekleyin sonrasında ise bir kaşık yardımı ile şeker iyice erimeden iki veya üç kere karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz şekerli su karışımını helvanın üzerine yavaş yavaş dökün sonrasında ise helva sıvı bir kıvam alacaktır.
Sıvı hale gelen helva koyu bir kıvam alana kadar bir kaşık yardımı ile sürekli karıştırmaya devam edin.
Hazırlamış olduğunuz Erzurum helvası zaman aldıkça kıvamı koyu hale gelecek ve daha fazla sertleşecektir. Bu yüzden helvayı yeteri kadar karıştırdıktan sonra orta boy bir kap içerisine alın sonrasında ise servis tabağına koyarak bir kaşık yardımı ile tabağa yayın. Ardından İstediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Etiketler

Yemek Tarifi   Erzurum   Helvası