Evde gerçek salep nasıl yapılır? i̇şte hem içinizi ısıtacak hem lezzetine doyamayacaksınız!
Salep, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, geleneksel ve oldukça popüler bir Türk içeceğidir. Salebin ana maddesi, yabani orkidelerin yumrularından elde edilen ve oldukça nadir bulunan salep tozu ile hazırlanır. İşte adım adım detaylı bir salep tarifi:
Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı salep tozu (Bu miktar 2 fincan içindir; daha fazla yapmak isterseniz, oranları artırabilirsiniz.)
- 2 su bardağı süt (Tam yağlı süt, daha koyu ve lezzetli bir sonuç verir.)
- 2-3 yemek kaşığı şeker (Tatlılık düzeyini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)
- Tarçın (Üzeri için)
Salep tarifi
- Küçük bir kasede salep tozunu ve şekeri karıştırın. Salep tozunun topaklanmaması için az miktarda soğuk süt ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Orta boy bir tencerede sütü orta ateşte ısıtın. Kaynamamasına dikkat ederek sütü ılık hale getirin.
- Hazırladığınız salep ve şeker karışımını ılık süte yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak salep tozunun sütte tamamen çözünmesini sağlayın.
- Karışımı sürekli karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Salep karışımı yavaşça koyulaşacak ve kıvamlı bir hale gelecektir.
- Salep kıvam aldığında, ocaktan alın ve fincanlara dökün. Üzerine bir tutam tarçın serpiştirerek servis yapın.
Salebi, geleneksel olarak porselen fincanlarda servis edebilirsiniz. Yanında lokum veya kurabiye ile servis yapmak, içeceğinizi tamamlayacak güzel bir seçenek olacaktır.
Püf noktaları
Salep tozu bulamıyorsanız, hazır salep karışımları da kullanabilirsiniz. Ancak gerçek salep tozu ile yapılan salep daha otantik bir tat sunar.
Sürekli karıştırmak, salebin topaklanmasını önler ve kıvamını düzgün hale getirir.
Salebi fazla kaynatmamaya özen gösterin, aksi takdirde kıvamı aşırı yoğunlaşabilir.
Salep, özellikle Türkiye'de kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biridir ve bu tarif, evde gerçek salep yapmanız için idealdir. Keyifli içimler!
