Hatay'lılar bayılarak her akşam yiyor! İşte şerbeti üstünde Antakya künefe tarifi

Künefe, Türk ve Orta Doğu mutfaklarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce kadayıfla yapılan, içerisine peynir konulan ve şerbetle tatlandırılan bu lezzetli tatlı, genellikle sıcak servis edilir ve üstüne kaymak ya da dondurma konularak tüketilir. İşte adım adım künefe tarifi:

Malzemeler:

• Künefe için:
  • 250 gram ince kadayıf
  • 150 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
  • 250 gram dil peyniri veya künefe peyniri (tel peyniri de kullanabilirsiniz)
• Şerbet için:
  • 2 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • Birkaç damla limon suyu

Şerbetin Hazırlanışı:

1. Şeker ve suyu bir tencereye alın.
2. Karışım kaynamaya başladığında, birkaç damla limon suyu ekleyin.
3. 10-15 dakika kadar kaynatıp, şerbeti soğumaya bırakın.

Künefenin Hazırlanışı:

1. Kadayıfı bir kaba alın ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün. Kadayıfın her yerine tereyağının nüfuz etmesi için iyice karıştırın.
2. Peyniri ince ince doğrayın veya rendeleyin.
3. Yarısını geniş bir tava veya künefe tepsisine yayın.
4. Üzerine doğranmış peyniri yayın ve peynirin üzerini kalan kadayıfla kapatın.
5. Orta ateşte altı kızarana kadar pişirin, sonra dikkatlice çevirip diğer tarafını da kızartın.
6. Kızaran künefeyi servis tabağına alın ve sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.

Sunum Önerileri:

• Künefeyi dilimleyerek servis yapın.
• Üzerine kaymak, dondurma veya fıstık ekleyerek sunum yapabilirsiniz.
• Yanında Türk kahvesi ile servis etmek, lezzetine lezzet katar.

Bu tarif, künefenin geleneksel ve en yaygın yapılan şeklidir. Ancak, peynir çeşidi ve şerbet miktarı kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Afiyet olsun!