MasterChef'dekiler Gelse Böylesini Yapamaz! Gerçek Su Böreği Tarifine Doyulamayacak!

MasterChef'dekiler Gelse Böylesini Yapamaz! Gerçek Su Böreği Tarifine Doyulamayacak!

Bu böreğe kimse hayır diyemez. üstü çıtır içi yumuşacık su böreği yanında çay da ile ziyafet yaşatacak. Püf noktaları ile su böreği yapmak aslında çok kolay. Sizde deneyin ve ne kadar pratik ve lezzetli olduğunu görün. İşte o aranan tarif!

Gerekli Malzemeler

  • 750 gr beyaz un
  • 8 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 200 gr tereyağı
  • 250 gr kıyma 
  • 200 gr beyaz peynir
  • 10-12 dal kadar maydanoz
Gerekli Malzemeler

Hazırlama Aşaması

  • Geniş olan bir kaba yumurtalı kırarak ilave edin ve bir çay bardağı suyu ekleyin. Daha sonra bir çırpıcı ile iyice çırpın.
  • Daha sonra un ve tuzu kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğurmaya başlayın.
  • Yoğurulan hamuru düz bir zemine alarak iyice pürüz kalmayana dek yoğurma işlemini sürdürün.
  • Tüm hamuru tezgahta yuvarlayarak rulo yapın ve 12 parça halinde bölün. Parça hamurları yağlanan ellerinizle yuvarlayarak dinlenmesi için tepsiye alın ve üstünü kapatın.
  • Çok geniş olan bir tencerede suyu alarak kaynatmaya başlayalım. Geniş bir kap içerisine de soğuk suyu ekleyin. Bunların yanına bir süzgeç alarak hazırlıkları yapın.
  • Börekler için kullanılacak tepsi boyutu 40 cm çapında 2 tane yeterli olur. Tepsilerin tabanına yağ dökerek yağlayın.
  • Tereyağını bir sos tavasında eritin.
  • Bir bezeyi alın ve tepsi boyunda güzelce açın. Açtığımız hamuru tepsiye yerleştirin. En alt ve en üstü çıtır olması açısından haşlanmayacaktır.
  • Diğer parçayı alalım ve açalım sonra suyun içine atıp 10 saniye bekletin, daha sonra kevgir yardımı ile alıp soğuk buzlu su içine atın. Hamur soğuduktan sonra süzgeci ters çevirip üzerine bırakın. Kalan suyu atınca tepsi üzerine kırışık olacak şekilde koyun ve tereyağı serpin.
  • Bu işlemleri 4 kat olacak biçimde tekrarlayın.
  • Kıymalı peynirli karışık harç için kıymayı az yağda kavurup maydanozları ekleyip harcı hazırlayın. Peynirleri de ezip karıştırın. Eğer sadece tek malzemeli isterseniz miktarları artırıp yapın.
  • Ardından iç harcı ekleyin ve 5 kat daha açıp dizin. Son kısma gelince en başta yapılan gibi haşlamadan üzerine ekleyin.
  • Tepsiyi ocağa alın ve ardından çevirerek 15 dakika kadar pişirin. Ara sıra tepsiyi çevirin.
  • Altı piştiği zaman üzerine bir tepsi kapatarak ters çevirin ve aynı şekilde diğer kısmını da pişirin.
  • Herkese afiyet olsun.



Hazırlama Aşaması

Ayrıntılı Video İçin;


Etiketler

Yemek Tarifi